No sé muy bien como describir este blog, sólo deciros que es fruto de las pasiones que hoy por hoy inundan mi vida, la música, la cocina y viajar...Hasta hace cosa de unos pocos años, no redescubrí lo gratificante que era escuchar la música que me gustaba, y sobre todo, lo hermoso y satisfactorio que es viajar, por eso, ahora que me he puesto las pilas en estas cositas, las quiero compartir con quien quiera leerme. Lo de la cocina es otra pasión, pero me agobia la obligación, por eso suelo poner cositas sólo cuando me ha encantado el resultado, ya sea, por lo deliciosas o porque me ilusiona hacérselas a mi gente...espero que os guste!!

domingo, 27 de noviembre de 2011

LIONESAS




Qué ricas!!!!! Qué fáciles!!!! Las he hecho con una receta de Thermomix de un libro de masas, y son supersencillas, quedan deliciosas y en un plis....
La recetuki:

MASA CHOUX:

160 gr. de harina de repostería
250 gr. de agua
100 gr. de mantequilla
1/2 cucharadita de sal
1 pellizco de azucar
4 huevos medianos (yo he puesto 5)

PREPARACION:

Pesar la harina y reservar
Poner en el vaso el agua, la mantequilla, la sal y el azucar y programar 4 minutos, 100º, velocidad 4
Agregar la harina de golpe. Programar 15 segundos a velocidad 4. Retirar el vaso de la máquina y dejar templar.
Colocar el vaso de nuevo en la máquina y programar velocidad 4. Ir añadiendo los huevos poco a poco

La masa se coloca en una manga pastelera y se deja reposar un ratito en la nevera. Se van poniendo pequeñas porciones con la manga pastelera en una bandeja con un papel de hornear, yo con una lámina para horno que compré en el lidl y que va muy bien.

Precalentamos el horno a 200º y lo bajamos a 180º en el momento de meter la bandeja.
Yo lo he puesto con el aire y las he tenido unos 20 minutos, han subido muchísimo, mi primera intención era hacer pequeños profiteroles, pero me han salido lionesas, jeje.

Se monta la nata muy fría, cuando está casi montada, se le añade azúcar glass, y se acaba de montar, el azúcar, al gusto. Las otras las he rellenado con crema, también con una receta de thermomix, que es muy fácil y sale estupenda.

CREMA PASTELERA:
3 huevos
100 g. de azúcar
50 g. de maicena
500 g. de leche
1/2 cucharadita de vainilla

Poner todos los ingredientes en el vaso, programar 7 minutos a 90º, velocidad 4.
Yo siempre suelo ponerle 2 minutillos más, me da la sensación de que si no, queda muy líquida.

domingo, 23 de octubre de 2011

TIRAMISÚ EXPRESSSSSS

O cómo hacer un tiramisú estupendo en un cuarto de hora.....
Ya sé que tengo desatendido el blog, pero tengo tan poco tiempo que necesitaría un par de horas más al día para poder hacerlo todo. Ahora que estoy dando clases de Bollywood, si si, lo que leéis, Bollywood, y empiezo a quitarme el miedo a hacer el ridículo, aún me queda menos tiempo, lo dicho, un par de horas más me irían de muerte. Os preguntareis que hago yo haciendo Bollywood, yo también me lo pregunto, pero, pese a lo hortera de sus coreografías, es superdivertido, sobre todo para las demás, que se deben tronchar de risa cuando todo el conjunto de la clase va hacia la derecha y yo hacia la izquierda, o giran dando palmas, y yo voy hacia adelante haciendo otro paso que no tiene nada que ver en ese momento. Mi problema con las coreografías creo que viene de cuando la Macarena, yo debí bailar junto con el resto del mundo aquel baile tan de moda, y seguramente ahora no giraría dando saltitos al contrario de mis compañeras... en fin, también está bien ser la nota discordante, alguien tenía que hacerlo.
Dejando a parte mis aventuras Bollywoodienses, ayer preparé un tiramisú en cosa de 15 minutos, y estaba de muerte lenta. Os dejo la receta, que es superfácil y resultona





INGREDIENTES:
400 gr de queso mascarpone
100 gr de azúcar
3 huevos, separados las yemas de las claras
Un paquete de bizcochos de soletilla
Un buen chorreón de coñac
3 ó 4 tazas de café expreso
Cacao puro valor para espolvorear

Poner las yemas en un bol junto con 75 gr de azúcar y batir con una batidora de varillas hasta que estén muy blanquitas y cremosas. Añadir el queso y seguir batiendo hasta obtener una crema.
Montar las claras a punto de nieve también con la batidora de varillas y unirlas a la crema de queso con movimientos envolventes para que no se bajen.
Poner el café junto con el azúcar restante y el licor en un bol, el licor puede ser cualquier otro que os guste, y la cantidad que os parezca mejor, hay que ir probando. Ir mojando los bizcochos en el café y colocando una capa en un molde de pirex cuadrado o rectangular. Después de la primera capa, podremos una capa de crema de queso, luego otra de bizcocho y acabaremos con una de queso. Para finalizar, espolvoreamos con cacao por encima y ya está listo.

lunes, 3 de octubre de 2011

PASTEL DE CUMPLEAÑOS


Holaaaaaaaaaaa...hacía tiempo que no publicaba y tenía este pastel de cumpleaños guardado, aviso, es un pastel de chocolate chocolate, es decir, a los que no les guste el chocolate, que ni lo miren.  Encontré un paquete de un preparado para tarta de cumpleaños en el lidl, creo que lo vuelven a traer, por que es de las ofertas de productos de Francia. Muy fácil de preparar, sólo hay que añadir los huevos y la mantequilla, y luego hornear. Yo lo hice en la fc con el menú horno, válvula abierta, 40 minutos, y estaba muy rico. Luego le hice una cobertura de chocolate, y lo adorné con frutas del bosque, de las congeladas y unas virutas de chocolate blanco. Está relleno de mermelada de fresa.
El paquete del lidl, para que lo veais

lunes, 22 de agosto de 2011

MI CAMINO DE SANTIAGO EN BICI



Ya he acabado de redactar todo Mi Camino de Santiago en bici, al final he decidido crear otro blog ya que no quería saturar éste, pues son 15 entradas. Aquí os pongo los enlaces, tanto el del blog en general como los de cada etapa. Espero que os guste, aunque no es un blog técnico si no un blog donde redacto mis vivencias
El del blog
A Santiago en Bici


Aquí los de las etapas...
Pamplona-Estella
Estella-Viana
Viana-Nájera
Nájera-Belorado
Belorado-Burgos
Burgos-Itero de la Vega
Itero de la Vega-Sahagún
Sahagún-León
León-Astorga
Astorga-Molinaseca
Molinaseca-Villafranca del Bierzo
Villafranca del Bierzo-Triacastela
Triacastela-Portomarin
Portomarín-Arzúa
Arzúa-Santiago

viernes, 15 de julio de 2011

CAMINO DE SANTIAGO...PRUEBA SUPERADA!!!!


Pues eso....prueba superada, ha sido durillo, pero aquí estoy, entera, jeje, ya colgaré más fotillos y resúmenes de nuestras etapas en bici, muchos ciclistas se escandalizarán de lo lenta que soy, pero para lo poco que cojo la bici, con un canto en los dientes....

martes, 26 de abril de 2011

LA CIUDAD DE LA LUZ




Casi dos años después de nuestra visita a París, y aprovechando los cuatro días de fiesta de la Semana Santa, hemos vuelto a visitarla de nuevo, ésta vez con conocimiento de causa, y en un viaje de lo más improvisado, pues el martes dijimos, nos vamos a París?, venga, va....total, que nos ponemos a buscar por internet vuelos y hotel, y el viernes salimos con destino a la Ciudad de la Luz. Teníamos pendiente nuestra visita al Musée d´Orsay, y por fin se ha cumplido, no tenemos fotos del museo, pues está prohibido fotografiar y filmar, así que lo tenemos guardado en la memoria. Si alguna vez viajais a París, no os lo perdais, como tampoco podeis perderos el Louvre, ni Notre Dame, La Tour Eiffel, Les Invalides, l´Ópera y todo lo emblemático de París, que nosotros ya habíamos visto la otra vez, y ésta ha sido sobre todo, para callejear, menudas pateadas!!! Pero cómo si no se puede ver una ciudad? Nos alojamos en un hotel al lado de la Gare de Saint-Lazare, nada del otro mundo, pero céntrico, y limpio, es lo que buscábamos. Os recomiendo una página que me ha encantado, me he pasado horas leyéndola   http://ciudadluz.net/


Notre Dame



Sainte-Clotilde



Callejeando por Monmartre, el barrio más bohemio de París, con un encanto especial, de artistas, pintores, escritores......

Le Moulin de la Galette




Rue Gabrielle, Montmartre




Sacré Coeur de Montmartre




La Maison Rose




El mítico Moulin Rouge (evocando a Tolousse-Lautrec)




Y ya después, con las piernas destrozadas de caminar, una vista nocturna del Sena y la Torre Eiffel






























Bonsoir!

domingo, 17 de abril de 2011

TIRAMISÚ DE PLÁTANO

El postrecito de anoche, teníamos visita para ver el Madrid-Barça y se me ocurrió hacer un experimento.
Ya sé que los puristas me van a decir..ESO NO ES TIRAMISÚ!!!! Y ya lo sé, pero había que ponerle un nombre, y por aproximación, pues eso.. En fin, la cosa estaba en que no quería ponerle huevo, y al final he sustituido un montón de ingredientes, pero estaba buenísimo



Ahí va la receta:

Un paquete de bizcochos de soletila
500 gramos de queso mascarpone, en mi caso ha sido queso fresco
Café, suficiente para bañar los bizcochos (yo descafeinado)
Azúcar para endulzar el café (al gusto)
Chorreón de vino dulce en la mezcla del café y azúcar
Un plátano
Almíbar hecho con 200 gramos de azúcar y 100 de agua
Cacao puro para espolvorear

Batimos el queso con el plátano, añadiéndole el almíbar para suavizar la mezcla un poco, aunque mejor que no quede demasiado blanda, así aguantará mejor cuando se monte.Reservar.
Hacer una mezcla con el café, azúcar y el vino dulce, también se puede poner otro licor, al gusto.
Ir mojando los bizcochos y colocándolos en un molde, primero una capa de bizcochos, luego de queso, y así sucesivamente, acabar con una de queso. Espolvorear con el cacao y listo! Bon profit!

martes, 12 de abril de 2011

LA CIUDAD ETERNA



Ahora que tengo un ratito, hacen unas fotitos de Roma??? de nuestra escapadita para el puente de la Constitución, siii, ya sé que hace mucho de eso, pero se me quedó grabada en la retina. Perderse por Roma, pateársela, es fantástico, siempre encuentras un rinconcito que ni te imaginabas que estaba allí, sobre todo si haces como nosotros, que no sabemos interpretar un plano y vamos con la información justita, pero es genial, romántica, eterna..... bueno, no os aburro más con mis chorradas, a pasarlo bien











































miércoles, 6 de abril de 2011

TARTA SACHER

Ésta es la tarta de mi cumpleaños, toma chocolate a saco, estaba divina de la muerte, yo me la copié del blog de Auro, que tiene unas cosas que quitan el sentido, aqui os pongo el enlace por si alguien la quiere hacer

http://www.lacocinadeauro.com/index.php/2006/10/23/tarta-sacher/


Yo puse la mermelada de fresa con pistachos, la encontré en Aldi, y lleva trocitos de fresa y también pistachos picaditos, y estaba rica, y además la horneé en la fussion cook, menú horno, 45 minutos, y estaba en su punto...
Os dejo las pruebas del delito


Y auí, para que se vean los adornitos, que no son más que unas galletas de chocolate que compré en Eroski

jueves, 10 de marzo de 2011

DELICIA DE QUESO, PLÁTANO Y CHOCOLATE

Que no se diga que no actualizo el blog, que luego me van pegando la bronca, jaja...Éste ya lo había hecho anteriormente, pero he cambiado algunas cosillas
Es un tuneo de uno que puso mama66 (gracias, Ana, por esos peazo postres que yo me dedico a copiar descaradamente) en el foro de fc, aunque ella le puso manzana y yo lo he cambiado por plátano, y su queso era cottage y el mío tipo philadelphia.


Ingredientes:

200 grs de queso de untar
200 grs de azúcar
200 grs de harina
1 sobre de levadura química
3 huevos
60 ml de aceite de girasol
2 plátanos
80 grs de pepitas de chocolate

Modus operandi:

Batimos el queso con el azúcar, añadimos los huevos uno a uno, incorporamos el aceite y batimos bien.
Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos a la masa poco a poco, mezclar.
Untamos la cubeta con mantequilla.
Ponemos la mitad de la masa en la cubeta.
Pelamos los plátanos y partimos en rodajitas muy finas, ponemos encima de la masa procurando ocupar toda la superficie.
Vertemos el resto de la masa encima de los platanos.
Repartimos las pepitas de chocolate encima de la masa.
Programamos "menú horno" 140º, válvula abierta, durante 45 minutos, dejar reposar 10 minutos cuando acabe y desmoldar.
Lo acabé gratinando un poco en el micro
Nota: La próxima vez, por que habrá una próxima vez, le pongo el doble de plátano y lo corto a rodajitas más gorditas

domingo, 6 de febrero de 2011

EL RETRASAO....TRONCO DE NAVIDAD 2010


Voy a ir poniendo cositas que tengo retrasadas, pero es que no doy a basto, jeje...este lo tengo desde el día de Navidad, la receta es la misma, más o menos que el año pasado, una plancha de bizcocho, almíbar para calarlo, crema pastelera, en thermomix, una gozada, se hace en un momento y sin cansarte, jajaja...y la cubierta de chocolate...esta vez, adornado con unas tiras de piel de mandarina y azúcar glass



PASTEL DE CASTAÑAS Y YEMA TOSTADA



Bizcocho genovés
3 huevos
120 gramos de azúcar
100 gramos de harina
1 cucharada de levadura

Batir los huevos con el azucar hasta que se vea cremoso, añadir la harina y la levadura
tamizada, engrasar la cubeta de la fussioncook y cocinar menú horno, válvula abierta, 140ºC
25 minutos...pinchar para ver si está hecho

Crema de castañas
Un bote de castañas en almíbar (reservar el almíbar para calar el bizcocho)
2 cucharadas de dulce de leche
un chorrito de nata líquida
Triturar todo hasta hacer una crema

Crema de Yema
130 ml de agua
130 grs de azúcar
8 yemas de huevo
1 cucharada de agua


Crocanti de almendra

Poner el agua y el azúcar en el vaso y programar 18 minutos, temperatura varoma, velocidad 2, sin el cubilete.
Retirar el vaso de la máquina, quitar la tapa y dejar enfriar
En un bol poner la cucharada de agua y las 8 yemas y romperlas
Añadir el almíbar reservado, sin dejar de mover.
Cuando está totalmente incorporado, colocar la mariposa en las cuchillas.
Volcar la preparación en el vaso y programar 12 minutos, 90º, velocidad 1, dejar enfriar.
Yo la he hecho con la mitad de ingredientes

Cortar el bizcocho longitudinalmente, calar con el almíbar, rellenar con la crema de castañas, yo encima de la crema le puse unos trocitos de melocotón en almíbar.
Poner la parte de arriba, cubrir con la yema tostada y adornar al gusto, yo le puse el crocanti
Espolvorear con azúcar y quemar con el soplete

viernes, 4 de febrero de 2011

TARTA DE GALLETAS

Esta tarta de galletas la hice para un cumpleaños, es muy fácil, las galletas están mojadas con leche y un chorrito de vino dulce, y va relleno con crema pastelera y crema de chocolate....cobertura de chocolate y coco



miércoles, 19 de enero de 2011

CARLOS CHAOUEN EN L´HOSPITALET

Es altamente recomendable, a menos que pueda me voy a verlo...




19 de Marzo de 2011

L'HOSPITALET DE LLOBREGAT
TEATRE JOVENTUT
C/ Joventut, 10 Festival Barnasants

Por la Libertad

Barricada- Pétalos

Daniel Higienico

AC/DC