No sé muy bien como describir este blog, sólo deciros que es fruto de las pasiones que hoy por hoy inundan mi vida, la música, la cocina y viajar...Hasta hace cosa de unos pocos años, no redescubrí lo gratificante que era escuchar la música que me gustaba, y sobre todo, lo hermoso y satisfactorio que es viajar, por eso, ahora que me he puesto las pilas en estas cositas, las quiero compartir con quien quiera leerme. Lo de la cocina es otra pasión, pero me agobia la obligación, por eso suelo poner cositas sólo cuando me ha encantado el resultado, ya sea, por lo deliciosas o porque me ilusiona hacérselas a mi gente...espero que os guste!!

martes, 13 de octubre de 2009

SOPA DE BONIATO...

Esta receta la vi en un libro de cocina vegetariana,
está muy buena, el cilantro y el limón le dan un toque
exótico....




Mantequilla para sofreir
1 cebolla grande picadita
450 gr de boniatos a rodajitas finas
225 gr de zanahorias a rodajitas finas
1 cucharada sopera de cilantro picadito
la piel de un limon y el zumo de medio
caldo de verduras (yo de cubito)
pimienta



Sofreir la cebolla,cuando esté doradita,
el boniato y las zanahorias en la mantequilla.
Añadir el cilantro, la piel de limon y el zumo y
la pimienta.
Poner el caldo, debe de tapar todas las verduras y
hortalizas, porque con la fc no se consume demasiado
liquido, para luego hacer la crema.
Menú sopa, despresurizar y triturar todo con la th o
con una batidora de pie.
Adornar con unas hojita de cilantro

2 comentarios:

Empar dijo...

Me encanta Rosy. Tiene que estar de categoria. Ya mismo en cuanto compre unos boniatos me la estoy preparando.
Y ahora que viene el tiempo en que apetecen toda clase de cremas y sopas, no faltara en mi cocina.
Un beso.

fargopatt dijo...

rosiiiiiiiii qué buena pinta!! con lo que me gusta el boniato... qué bien!!
me la llevo.. porque seguro que está deliciosa..
besotes

Por la Libertad

Barricada- Pétalos

Daniel Higienico

AC/DC